Del calendario anual de WHP · sábado, 16 de octubre de 2027
Día Mundial de la Alimentación (16 de octubre): desperdicio de alimentos y nutrición
Día de acción de la FAO el 16 de octubre. A nivel corporativo: doble enfoque (1) alimentación saludable + (2) manejo consciente de los alimentos. En Alemania se generan cada año unos 11 millones de toneladas de desperdicio de alimentos; casi una quinta parte en la restauración fuera del hogar, que incluye los comedores de empresa (informe del Gobierno federal alemán, año de referencia 2022).
Idea para empezar
Acción en el comedor: "plato limpio" — servirse solo lo que se va a comer. Punto informativo sobre productos de temporada y locales. Crear un recetario del personal con recetas de aprovechamiento de sobras (wiki/intranet). Nutricionista para una charla breve (30 min, hora de almuerzo).
Probado para esta ocasión
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¿Sabía que…?
En Alemania se generan cada año unos 11 millones de toneladas de desperdicios de alimentos. Cerca del 17 % procede de la restauración fuera del hogar, que incluye los comedores de empresa.
Fuente: Umweltbundesamt, „Essen für die Tonne: 11 Mio. Tonnen Lebensmittel“ (Berichtsjahr 2020)
- Desperdicio de alimentos al año
- 11 M t
- De ello en la restauración colectiva
- 17 %
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